il numero delle aziende da latte nelle 15 regioni ad alta partecipazione è calato del 37% in dieci anni, mentre il numero di capi da latte è sceso del solo 9,7%.
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Le consegne di latte nell'Unione Europea hanno subito un calo dell'1,8% complessivamente a dicembre 2012 rispetto allo stesso mese della campagna precedente. In diminuzione anche il dato cumulato.
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Nel 2012, la produzione complessiva è stata di circa 3,3 milioni di forme, il 2,3% in più rispetto all'anno precedente, quando era arrivata a poco più di 3,2 milioni.
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Nel mese di settembre sono state prodotte 137,3 mila tonnellate, in calo del 6,2% (9 mila tonnellate) rispetto allo stesso mese del 2011.
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