News generali

28 febbraio 2019

Pubblicata l'edizione 2018 de "Il mercato del latte"

A febbraio 2019 è stato pubblicato Il Rapporto sul mercato del latte sottoforma di e-book gratuitamente scaricabile dagli utenti. Curato dall'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici, giunge alla sua ventiquattresima edizione; si propone come...
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11 febbraio 2019

Pillole internazionali: un 2017 combattuto ed un 2018 di crescita per FrieslandCampina

Il 2018 di FrieslandCampina, cooperativa olandese operante nel mercato dei lattiero-caseari, non si apre nel migliore dei modi: nel bilancio 2017 la voce profitti è pari a 227 mln di €, ben 135 mln in meno rispetto a quanto fatto segnare l'anno prima....
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28 gennaio 2019

Inizio dolce ma finale amaro: il 2018 a due facce dell’indice FAO dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari

A differenza di quanto accaduto nel 2017, dove si verifica una crescita su base annua dell'8,1%, l'indice FAO dei prezzi degli alimenti si contrae di 3,5 punti percentuali l'anno dopo, posizionando il valore medio a 168,4 punti. Tra i diversi indici di...
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Gli indici di redditività in Piemonte e in Veneto

Considerando l’incremento in peso vivo realizzato per ciclo di ingrasso, ed includendo nell’analisi anche il prezzo di acquisto del ristallo, è possibile raffrontare i costi e i ricavi rapportati al capo venduto. Negli allevamenti veneti, se si considera il vitellone Charolais, il prezzo alla vendita è di 1.746 €/capo, corrispondente a 2,66 €/kg, ed è pari al 93% del costo totale per bovino venduto; il ricavo per capo è sufficiente a coprire i costi diretti comprensivi del lavoro salariato, ma non riesce a remunerare interamente la manodopera famigliare alla tariffa prevista per gli operai agricoli qualificati ed il capitale investito dall’allevatore in azienda. Una situazione di redditività analoga emerge anche per gli allevamenti piemontesi: il prezzo alla vendita è pari mediamente a 1.957 €/capo (2,98 €/kg) ed arriva a coprire il 91% del costo medio totale.

Per maggiori informazioni, consultare "Il mercato della carne bovina - Rapporto 2013"