News generali

28 febbraio 2019

Pubblicata l'edizione 2018 de "Il mercato del latte"

A febbraio 2019 è stato pubblicato Il Rapporto sul mercato del latte sottoforma di e-book gratuitamente scaricabile dagli utenti. Curato dall'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici, giunge alla sua ventiquattresima edizione; si propone come...
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11 febbraio 2019

Pillole internazionali: un 2017 combattuto ed un 2018 di crescita per FrieslandCampina

Il 2018 di FrieslandCampina, cooperativa olandese operante nel mercato dei lattiero-caseari, non si apre nel migliore dei modi: nel bilancio 2017 la voce profitti è pari a 227 mln di €, ben 135 mln in meno rispetto a quanto fatto segnare l'anno prima....
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28 gennaio 2019

Inizio dolce ma finale amaro: il 2018 a due facce dell’indice FAO dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari

A differenza di quanto accaduto nel 2017, dove si verifica una crescita su base annua dell'8,1%, l'indice FAO dei prezzi degli alimenti si contrae di 3,5 punti percentuali l'anno dopo, posizionando il valore medio a 168,4 punti. Tra i diversi indici di...
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Consistenze di bovini minori di 1 anno destinati ad essere macellati come vitelli dal 2003 al 2013 (.000 di capi, ISTAT)

Consistenze di bovini da 1 a 2 anni destinati ad essere macellati dal 2003 al 2013 (.000 di capi, ISTAT)

Consistenze di bovini maggiori di 2 anni destinati ad essere macellati dal 2003 al 2013 (.000 di capi, ISTAT)

La struttura degli allevamenti in Italia

Il patrimonio bovino italiano nel 2012 è stimato in oltre 5,7 milioni di capi, 155 mila in meno rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, 540 mila in meno sul corrispondente dato di cinque anni prima e 767 mila in meno rispetto a dieci anni fa. La riduzione del patrimonio bovino nazionale registrata fino al 2012 ha portato le consistenze ad un nuovo minimo storico, mentre l'anno successivo si è avuta una ripresa: in particolare nel 2013 i bovini con età minore di un anno destinati ad essere macellati come vitelli sono aumentati di oltre 8 mila capi, i bovini maschi con età compresa tra 1 e 2 anni destinati al macello sono aumentati di quasi  5 mila capi (per le femmine si è avuto un incremento di oltre 6 mila capi) ed infine i bovini maschi con età superiore ai 2 anni destinati ad essere macellati hanno registrato un aumento annuale di oltre 25 mila capi (per le manze si è avuto un incremento di 36 mila capi).

Per maggiori informazioni, consultare "Il mercato della carne bovina - Rapporto 2013"