News generali

28 febbraio 2019

Pubblicata la nuova edizione de "Il mercato del latte"

A febbraio 2019 è stato pubblicato Il Rapporto sul mercato del latte sottoforma di e-book gratuitamente scaricabile dagli utenti. Curato dall'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici, giunge alla sua ventiquattresima edizione; si propone come...
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11 febbraio 2019

Pillole internazionali: un 2017 combattuto ed un 2018 di crescita per FrieslandCampina

Il 2018 di FrieslandCampina, cooperativa olandese operante nel mercato dei lattiero-caseari, non si apre nel migliore dei modi: nel bilancio 2017 la voce profitti è pari a 227 mln di €, ben 135 mln in meno rispetto a quanto fatto segnare l'anno prima....
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28 gennaio 2019

Inizio dolce ma finale amaro: il 2018 a due facce dell’indice FAO dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari

A differenza di quanto accaduto nel 2017, dove si verifica una crescita su base annua dell'8,1%, l'indice FAO dei prezzi degli alimenti si contrae di 3,5 punti percentuali l'anno dopo, posizionando il valore medio a 168,4 punti. Tra i diversi indici di...
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La catena del valore dei prodotti lattiero - caseari in Italia nel 2012 (Elaborazione Ismea per rapporto latte 2013)

Questa ricostruzione mostra un quadro d'insieme dei rapporti economici del sistema lattiero-caseario nazionale e, quindi, la stima del flusso del valore del latte lungo la filiera. Tra parentesi sono riportate le variazioni percentuali rispetto all'anno precedente.

Nel 2012, il valore stimato prodotto dall'industria è solo dello 0,7% inferiore rispetto all'anno precedente, presentando una dinamica meno negativa della componente a monte. La maggiore tenuta del valore all'industria è da attribuirsi in maniera determinante ai formaggi sia a indicazione geografica (+2,4%) sia privi di certificazione (+1,7%). Per il resto si stimano cali di valore prodotto anche piuttosto sensibili come, per esempio, per il burro e per lo yogurt.

Il valore finale prodotto dalla filiera lattiero casearia nazionale è stato stimato in 27,8 miliardi, dato che si può considerare stabile (+0,2%) rispetto all'anno precedente.

Per maggiori informazioni, consultare "Il mercato del latte Rapporto 2013".