Senza questa riduzione del numero di bovini, la Francia non rispetterà gli impegni di riduzione del metano assunti alla cop26 nel 2021, afferma la Corte. Il rapporto - sottolinea Cougard - arriva in un'atmosfera pericolosa, in cui le lobby anti-carne stanno raddoppiando la loro virulenza. Le violenze non hanno più limiti. I loro autori arrivano al punto di dare fuoco alle fattorie dove alcuni animali sono stati bruciati vivi. Il ministero dell'interno si è impegnato a concedere la protezione dei gendarmi agli agricoltori minacciati. L'Interprofessione suina ha lanciato un appello a "creare un potente movimento collettivo" contro la "denigrazione generale delle filiere animali". Ma oltre a questo problema - rileva l'Interprofessione - c'è quello della concorrenza a basso costo e spesso con standard meno severi che in Francia". Quanto c'è di vero in questa raffigurazione del settore? Ha chiesto Cougard a vincente Chatellier, ricercatore dell'Inra. Secondo questi, non c'è dubbio che la Francia zootecnica sia in ritirata. Complessivamente, importa il 9% del suo fabbisogno di carne. Pur restando una potenza lattiera mondiale, ha perso più di un miliardo di euro di eccedente commerciale dopo la fine delle quote nel 2014 e il 4% della sua produzione in cinque anni. Sul fronte carne bovina, ha perso 840.000 vacche in sei anni e segnato dei record di importazione. Per il pollame, è autosufficiente solo per l'83%. E il deficit continua ad aumentare. Nel settore suinicolo, la perdita di capi è stata compensata dalle performance tecniche, come l'aumento di prolificità delle troie. Ma manca di alcuni prodotti ad alto valore aggiunto e trova materie prime più competitive in Spagna per produrre i salumi per cui le importazioni sono arrivate al record di 660.000 tonnellate nel 2022.