Nella settimana iniziata il 20 febbraio, i prezzi all'ingrosso del prosciutto e della spalla di maiale surgelati a Pechino, in Cina, sono aumentati dell'8,6% su base settimanale, del 3,1% su base mensile e del 37% su base annua a 19 CNY/kg, il loro livello più alto finora nel 2023.
Il livello di questa settimana rappresenta il secondo aumento su base settimanale consecutivo e il primo aumento mensile dall'inizio dell'anno, segnalando che la tendenza al ribasso in cui i prezzi erano scambiati sembra essersi conclusa dopo aver toccato i minimi di più mesi all'inizio di febbraio.
Dietro l'improvviso aumento c'è il recente annuncio del governo cinese che immagazzinerà 20mila tonnellate di carne suina congelata per le riserve statali, in una misura per stabilizzare i prezzi. L'improvvisa domanda portata dall'intenzione di acquisto del governo è servita ad aumentare i prezzi.
I prezzi sono scesi a nuovi minimi poiché l'offerta interna si è ripresa bene dopo che gli attacchi di peste suina africana hanno colpito la mandria del paese negli anni passati. Di conseguenza, le importazioni dal Brasile e dalla Spagna, tra l'altro, sono diminuite su base annua nel 2022.
I prezzi all'ingrosso della carne di maiale congelata in Cina salgono al livello più alto finora nel 2023 grazie alle scorte del governo
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