anche ad aprile l'allevamento suinicolo italiano mostra un andamento positivo della redditività, afferma crefis in un comunicato. ancora favorevole la situazione dell'allevamento a ciclo chiuso per la flessione dei costi per l'alimentazione, nonostante il calo della quotazione dei suini da macello pesanti destinati al circuito tutelato. positiva la redditività del ciclo aperto, grazie ai prezzi record dei suinetti da 7 kg e al calo dei costi alimentari. in aumento anche la redditività per la fase di svezzamento, per effetto della crescita dei prezzi dei suini da 40 kg, e della fase di ingrasso. Dati favorevoli, ad aprile, sul fronte della redditività della macellazione, per l'incremento delle quotazioni delle cosce fresche pesanti destinate al prodotto tutelato, mentre risultano in calo le quotazioni delle cosce fresche pesanti destinate al prodotto generico. grazie alla situazione favorevole dei costi di acquisto delle cosce fresche a inizio stagionatura, la redditività dei prosciutti dop stagionati 12 mesi risulta in crescita congiunturale; stabile invece la redditività del prodotto pesante non tutelato.
fonte: agra press