In gennaio 2024 la tendenza si rafforza con un +16,4%. La prima voce esportata è costituita dalla mozzarella, le cui vendite all'estero sono aumentate del 12% a gennaio 2024, rispetto a gennaio 2023, a fronte di un calo del prezzo dell'-8,1%. La mozzarella esportata è destinata soprattutto ad altri paesi UE, in particolare la Francia. A gennaio 2024, anche grana padano e parmigiano reggiano registrano un aumento (+24,6%), con la crescita più significativa verso gli stati uniti che hanno acquistato 800 tonnellate in più, rispetto a gennaio 2023. la maggiore domanda, probabilmente, è una risposta alla diminuzione dei prezzi.